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Rotschmiere Kultur Sacco SRC1

klassische Rotschmiere als Reifungs- und Oberflächenkultur

Gefriergetrocknete Direktstarter Kultur. SRC1 wird als Oberflächenkultur eingesetzt. Sie verleiht dem typischen Rotschmierkäse seine besondere Note. Die Kultur wird meist als Schmierelösung eingesetzt. In einigen Fällen wird die Kultur auch zusätzlich der Kesselmilch zugegeben.

SRC1 wird normalerweise in 5-10% salzhaltigem Wasser angesetzt. Die optimale Temperatur der Schmierelösung liegt bei etwa 20 - 25°C. Die Kultur sollte ca. 30 Minuten vor dem Schmiereinsatz angesetzt werden.

Die Kulturen müssen gut verschlossen im Gefrierfach bei -18°C gelagert werden - angebrochene Packungen baldmöglichst verbrauchen. Mindesthaltbarkeit: 6 Monate. Die Gebrauchsanweisung liegt bei.

Rotschmiere Kultur Sacco SRC1 ist in der Inhaltsgröße 10 Dosis erhältlich.
Diese sind etwa für 10-100 Liter Schmierelösung ausreichend.
Für die Zugabe in die Kesselmilch als Unterstützung, sind die 10 Dosis für bis zu ca. 2.000 Liter Kesselmilch ausreichend.

Die Rotschmierelösung immer tagesfrisch anrichten und einsetzen! 

Best.-Nr.BezeichnungPreis
F002898SRC1-D10, Rotschmiere, 10 DosisEUR 15,36
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Österreichische Laberzeugung Hundsbichler GmbHSportplatzweg 5A-6336 LangkampfenTel. +43 5372 62256-0Fax +43 5372 62256-8
www.kaesereibedarf.atUID: ATU48906607FN: 188120y6 User online

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